梅树栽培
梅树栽培
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梅树栽培

  梅花在中国已有3000多年栽培的历史,现代梅花品种的演变经历了野梅、果梅及花梅三个阶段。《尚书·说命》有“若作和羹,尔为盐梅”的论述,查史书得知,这是殷商宗武丁夸其宰相傅说治理国家有方,是难得人才的称赞之辞。《诗经·周南》:“摽有梅,其实七兮”;《礼记·内则》:“桃诸,梅诸,卵盐,人君燕所食也。”从上述记载可知,梅在我国古代已普遍作为菜肴调味品供食,1975年在河南省安阳发掘的殷墟之铜鼎内发现距今3200年的梅核,1972年在湖南省长沙发掘的西汉軚侯墓1号、3号陶罐中也发现了距今2000多年的梅核。由上述可知,早在3000多年前,我国古代劳动人民就开始食用野生梅子。约在春秋时代,人们开始驯化野梅,使之成为家梅,即栽培果梅。
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